가을에만 먹을 수 있는 토란은 맛과 영양이 가득한 별미입니다.<br /><br />담백하고 고소하면서 소화에도 도움이 되는 토란탕으로 귀한 제철 밥상 차려보세요.<br /><br />유종하 셰프의 맛있는 요리<br /><br />재료 토란, 양지<br /><br />1. 껍질 까기 토란<br />(TIP 손에 닿으면 간지러울 수 있으니 장갑을 끼고 깎아주세요.)<br /><br />2. 밑간하기<br />양지, 소금, 후추<br /><br />3. 끓이기 토란, 참기름, 식용유, 양지, 마늘, 물<br />(TIP 끓이기 전에 양지와 마늘을 구워주면 국물 맛이 더 좋아요.)<br />(TIP 참기름은 발화점이 낮아 탈 수 있으니 식용유를 같이 넣고 구워주세요.)<br />(TIP 고기가 익을 때까지 끓여주세요.)<br />(TIP 불순물을 제거하면 국물 맛이 깔끔해져요.)<br /><br />4. 갈기 토란국 (토란+육수)<br />(TIP 뜨거울 때 갈면 위험하니 식으면 넣고 갈아주세요.)<br /><br />[레시피]<br />1. 양지와 마늘을 굽다가 물과 토란을 넣고 끓여주세요.<br /><br />2. 믹서기에 토란국을 넣고 갈아주세요.<br />토란의 효능 식이섬유소가 풍부해 배변 활동에 도움을 주고 칼륨이 많아 부종 완화에 효과적이에요.<br /><br />가을에 먹어야 가장 맛있다는 별미 토란탕을 소개합니다.<br /><br />▶ 기사 원문 : http://www.ytn.co.kr/_ln/0106_201709300227564669<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, 8585@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
